Carlos Arcila, co-fundador de Cofinet nos presente esta maravillosa variedad, afamada por sus características sensoriales
Este café es cultivado por Carlos en la Finca Castellon a 2000 mts, las cerezas de geisha son cuidadosamente seleccionadas para luego exponerlas a una fermentación seca por 24 horas, luego se fermentan en bolsas grainpro por 50 horas a temperaturas bajo 22 Celsius en un ambiente anaeróbico, finalmente pasan a ser secadas en camas elevadas.
Este Microlote es 100% Geisha
El resultado nos ofrece un café con notas florales como Jazmín, Lemongrass, un dulzor prolongado en boca y una acidez que recuerda manzana, así como cítricos perfumados como la lima.
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